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食卓にもう一品、何かパンチの効いたものが欲しいと感じることはありませんか？そんな時におすすめなのが、シャキシャキとした食感がたまらない長ネギキムチです。手作りと聞くと難しそうに感じるかもしれませんが、実は意外と簡単に、本格的な味わいを楽...

冷凍イカの天ぷらを揚げる際、油がはねて怖い思いをした経験はありませんか？バチバチと飛び散る油は、火傷の危険だけでなく、キッチンの掃除も大変にしてしまいます。しかし、いくつかのコツさえ押さえれば、冷凍イカの天ぷらも安全に、そして美味しく揚...

「寝かせ玄米」に興味はあるけれど、炊飯器がないからと諦めていませんか？実は、炊飯器がなくても、圧力鍋や土鍋を使えば、もちもちで美味しい寝かせ玄米を自宅で簡単に作れます。本記事では、炊飯器なしで寝かせ玄米を作るための具体的な方法から、美味...

「すりだね」という調味料をご存知でしょうか。山梨県富士吉田市を中心に親しまれている、赤唐辛子をベースにした旨辛い万能調味料です。吉田のうどんやほうとうには欠かせない存在で、一度食べたらやみつきになること間違いなしです。本記事では、自宅で...

今夜の晩酌、いつものおつまみに飽きていませんか？そんな時こそ、京野菜の代表格「九条ねぎ」の出番です。独特の甘みと香りが魅力の九条ねぎは、おつまみにもぴったり。手軽に作れるのに、食卓をぐっと豊かにしてくれる絶品レシピをご紹介します。本記事...

冬の食卓を彩る「軟白ねぎ」は、その名の通り白く柔らかい部分が長く、甘みが強いのが特徴です。一般的な長ねぎとは一線を画す、とろけるような食感と上品な甘さは、一度味わうと忘れられない魅力があります。本記事では、そんな軟白ねぎの魅力を最大限に...

冬の食卓に欠かせない長ネギは、その太さによって料理の楽しみ方が大きく変わります。特に太い長ネギは、加熱することでとろけるような食感と、驚くほどの甘みが引き出されるのが魅力です。薬味としてだけでなく、主役級の存在感を放つ太い長ネギを、もっ...

血糖値の変動に不安を感じている方は多いのではないでしょうか。食生活の乱れや運動不足など、日々の習慣が気になるものの、なかなか改善できないと悩むこともあるかもしれません。そんな方におすすめしたいのが、私たち日本人にとって身近な飲み物である...

水耕栽培で育てている植物の根が茶色く変色してしまい、不安を感じていませんか？「もしかして病気？」「枯れてしまうのでは？」と心配になる方も多いでしょう。水耕栽培の根が茶色くなる現象には、いくつかの原因が考えられます。しかし、原因を正しく理...

食卓に彩りと風味を添える根生姜のかんたん酢漬けは、手軽に作れて日々の食事を豊かにしてくれる一品です。ピリッとした辛味と爽やかな酸味が食欲をそそり、箸休めやお料理のアクセントとしても大活躍します。本記事では、根生姜をかんたん酢で美味しく漬...