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お正月の食卓を彩るおせち料理の中でも、甘辛い味付けとカリカリとした食感が魅力の「田作り」。この小さな一品には、日本の豊かな文化と願いが込められています。しかし、「田作りに使う魚って何だろう？」「どうすれば美味しく作れるの？」と疑問に思う...