料理– category –

毎日の献立に頭を悩ませていませんか？「もっと手軽に、でも体に優しい美味しい和食を作りたい」そう願うあなたに、今回は「安部ごはん」の「魔法の調味料」をご紹介します。この調味料があれば、料理の準備がぐっと楽になり、食卓が豊かに変わるでしょう...

「なんだか疲れが取れない」「肌の調子が良くない」と感じることはありませんか？もしかしたら、それは体のpHバランスが酸性に傾いているサインかもしれません。私たちの体は、健康を保つために弱アルカリ性に保たれていることが大切です。本記事では、ア...

ノロウイルスが流行する季節、家庭内の衛生管理は特に重要になります。特にキッチンは、食中毒の原因菌やウイルスが潜みやすい場所です。本記事では、キッチン泡ハイターがノロウイルス対策にどのように役立つのか、その効果的な使い方や濃度、そして注意...

南九州の伝統的な和菓子「あくまき」は、独特の風味ともちもちとした食感が魅力です。この特別な食感を生み出すのが、木灰から作られる「灰汁（あく）」の存在です。本記事では、あくまき作りの要となる灰汁の作り方を、初心者の方にも分かりやすく徹底解...

「庭は狭いけれど、グミの木を育ててみたい」「ベランダで可愛いグミの実を収穫したい」そうお考えではありませんか？グミの木は、適切な方法で育てれば、限られたスペースでも十分に楽しめます。大きく育つイメージがあるグミの木ですが、鉢植えや剪定の...

いつものおやつタイムだけでなく、夜のくつろぎの時間にもチョコレートを楽しんでみませんか？「マダムチョコ」という言葉が示すように、少し大人向けの、上質で洗練されたチョコレートのおつまみは、日々の晩酌や特別な日の食卓をぐっと豊かにしてくれま...

お寿司のお供として欠かせないガリ。あの爽やかな風味とシャキシャキとした食感は、食欲をそそりますよね。通常、ガリはみずみずしい新生姜で作られることが多いですが、「普通の生姜（ひね生姜）でも自家製ガリを作ってみたい」と考えている方もいらっし...

家庭菜園で美味しい茄子をたくさん収穫したいと願う皆さん、茄子の植え付け間隔について悩んでいませんか？適切な間隔で苗を植えることは、茄子が元気に育ち、豊かな実りをもたらすための大切な一歩です。本記事では、茄子の植え付け間隔の基本から、なぜ...

冬の食卓に彩りと香りを添える柚子味噌は、一度手作りするとその美味しさに魅了されることでしょう。特に料理家・栗原はるみさんの柚子味噌は、家庭で作りやすいのに本格的な味わいが楽しめると評判です。本記事では、栗原はるみさんの柚子味噌の作り方を...

自宅で美味しいしめ鯖を作ってみたいけれど、難しそう、アニサキスが心配、と感じていませんか？特に、あの人気番組「ガッテン」で紹介された方法に興味がある方もいるでしょう。本記事では、ガッテン流のしめ鯖の作り方をはじめ、失敗しないためのコツや...